Ingrédients nécessaires pour le cheesecake aux pommes et caramel
Savoureux et réconfortant, le cheesecake aux pommes et caramel est une véritable explosion de saveurs automnales à chaque bouchée. Avec une base croustillante, une couche crémeuse de fromage frais et une touche généreuse de pommes caramélisées, ce dessert est parfait pour ravir vos papilles en toute simplicité.
Ingrédients :
- Cheesecake : biscuits émiettés, beurre fondu, fromage frais, sucre, œufs, vanille
- Garniture aux pommes caramélisées : pommes, sucre, cannelle, beurre, caramel
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four et préparez la base du cheesecake en mélangeant les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans un moule à gâteau.
Étape 2 : Dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre, les œufs et la vanille jusqu’à obtention d’une texture lisse. Versez cette préparation sur la base de biscuit.
Étape 3 : Pour la garniture aux pommes caramélisées, faites revenir les pommes coupées en dés avec du beurre, du sucre et de la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Ajoutez le caramel.
Étape 4 : Répartissez les pommes caramélisées sur la surface du cheesecake et enfournez jusqu’à ce que le gâteau soit pris.
Conseils et astuces :
- Pour un goût encore plus gourmand, saupoudrez du crumble sur les pommes caramélisées avant la cuisson.
- Vous pouvez ajouter des noix concassées dans la base du cheesecake pour un croquant supplémentaire.
Ce cheesecake aux pommes et caramel sera la star de vos desserts d’automne, alliant la douceur des pommes à la richesse du caramel pour un moment de pur plaisir gustatif. À déguster en famille ou entre amis, il saura conquérir tous les palais en quête de saveurs réconfortantes.
Les étapes de préparation du cheesecake
Saviez-vous que le mariage entre la douceur des pommes et la gourmandise du caramel peut sublimer un cheesecake ? Découvrez une recette alléchante et facile à réaliser pour un dessert qui ravira les papilles de toute la famille.
Ingrédients :
- 200g de biscuits sablés
- 80g de beurre fondu
- 500g de cream cheese
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 2 pommes
- 100g de sucre pour le caramel
- 20cl de crème liquide
Étapes de préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C. Mixez les biscuits sablés pour les réduire en miettes, puis ajoutez le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière de ce mélange et tassez bien pour former la base du cheesecake.
Étape 2 : Dans un saladier, battez le cream cheese avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez cette préparation sur la base de biscuits.
Étape 3 : Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la surface du cheesecake.
Étape 4 : Enfournez pour 40 minutes. Pendant ce temps, préparez le caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ajoutez la crème liquide hors du feu, en faisant attention aux projections.
Étape 5 : Une fois le cheesecake cuit, laissez-le refroidir puis nappez-le de caramel. Réservez au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Conseils :
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle dans la préparation du cheesecake aux pommes et caramel. Ce dessert se déguste parfaitement avec un café ou un thé pour terminer un repas en beauté.
Alors, à vos tabliers, régalez-vous avec ce cheesecake irrésistible qui associe à merveille les saveurs automnales des pommes et du caramel !
La préparation du caramel et des pommes caramélisées
Pour sublimer votre cheesecake aux pommes, la touche de caramel et de pommes caramélisées est indispensable. Voici comment préparer ces deux éléments gourmands pour un dessert irrésistible.
Préparation du caramel :
Pour réaliser un caramel onctueux et savoureux, commencez par verser 100g de sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez le sucre fondre lentement sans le remuer. Surveillez attentivement la couleur pour obtenir une teinte ambrée.
Dès que le caramel atteint la couleur souhaitée, retirez la casserole du feu et ajoutez 30g de beurre et 10cl de crème liquide chaude en remuant énergiquement. Attention aux éclaboussures !
Remettez la casserole sur feu doux si le caramel a des grumeaux. Une fois homogène, laissez refroidir. Votre caramel est prêt à être versé sur le cheesecake.
Préparation des pommes caramélisées :
Épluchez 2 pommes et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre et ajoutez les lamelles de pommes.
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre sur les pommes et laissez cuire à feu moyen. Remuez régulièrement pour que les pommes caramelisent uniformément.
Pour un parfum délicat, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille pendant la cuisson. Les pommes doivent être tendres et légèrement dorées. Retirez du feu et laissez refroidir.
Une fois refroidies, disposez les lamelles de pommes caramélisées sur le cheesecake et nappez le tout de caramel préparé précédemment. Un véritable délice à déguster !