Ingrédients pour un curry butternut et pois chiche savoureux
Vous cherchez une recette végétarienne savoureuse et pleine de saveurs pour cet automne ? Optez pour ce délicieux curry de butternut et pois chiche qui ravira vos papilles et vous réchauffera lors des journées fraîches.
Ingrédients :
- 1 butternut
- 200g de pois chiche cuits
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
- 1 c. à café de curcuma
- Sel et Poivre
- Coriandre fraîche pour la touche finale
Préparation :
1. Epluchez et coupez le butternut en cubes. Faites-le cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez la pâte de curry rouge et le curcuma, mélangez bien. Versez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes.
4. Incorporez les pois chiche cuits et les morceaux de butternut. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
5. Salez, poivrez selon votre goût et parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Accompagnement :
Ce curry butternut et pois chiche savoureux se marie parfaitement avec du riz basmati ou des naans chauds pour un repas complet et équilibré.
Alors, laissez-vous tenter par cette recette automnale qui associe la douceur de la courge butternut, la richesse des pois chiche et l’exotisme des épices pour un véritable voyage gustatif dans votre assiette.
Étapes de préparation du curry butternut et pois chiche
Vous cherchez une nouvelle recette végétarienne et pleine de saveurs à ajouter à votre répertoire ? Ne cherchez pas plus loin, car ce curry butternut et pois chiche va vous régaler. Facile à réaliser et économique, ce plat saura séduire vos papilles et ravir vos convives.
Ingrédients :
- 1 butternut, coupé en cubes
- 1 boîte de pois chiche, rincés et égouttés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates concassées
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
1. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les cubes de butternut et laissez-les dorer légèrement.
3. Incorporez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
4. Versez les tomates concassées, le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
5. Ajoutez les pois chiche égouttés et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
6. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
7. Servez le curry butternut et pois chiche bien chaud, accompagné de coriandre fraîche ciselée.
Conseil :
Vous pouvez accompagner ce curry de riz basmati cuit pour un repas complet et équilibré. Les saveurs épicées et réconfortantes de ce plat en feront un incontournable de votre table.
Cette recette de curry butternut et pois chiche est idéale pour les amateurs de cuisine végétarienne qui recherchent à la fois simplicité et gourmandise. N’hésitez pas à varier les épices selon vos préférences pour personnaliser ce plat à votre goût. Bon appétit !
Conseils pour réussir son curry butternut et pois chiche
Pour réaliser un curry butternut et pois chiche savoureux et équilibré, quelques conseils sont essentiels pour sublimer les saveurs de ce plat végétarien. Suivez ces astuces pour une préparation réussie :
Choisir les meilleurs ingrédients
Pour un curry butternut et pois chiche plein de goût, optez pour des ingrédients de qualité. Choisissez une courge butternut bien mûre, des pois chiches tendres et des épices fraîches pour relever le tout. Si possible, privilégiez les produits bio pour une saveur plus authentique.
Préparer les ingrédients avec soin
Avant de commencer la cuisson, prenez le temps de préparer vos ingrédients correctement. Épluchez et coupez la courge butternut en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène. Rincez et égouttez les pois chiches en conserve pour enlever l’excès de sel et de conservateurs.
Maîtriser les épices et les assaisonnements
Le secret d’un bon curry réside dans les épices et les assaisonnements utilisés. Associez des mélanges d’épices comme le curry, le cumin, le curcuma, le gingembre et la coriandre pour une explosion de saveurs en bouche. Réglez l’assaisonnement selon vos préférences personnelles en ajoutant du sel, du poivre et un filet de citron pour la touche acidulée.
Cuire le curry avec patience
Pour que les saveurs se développent pleinement, laissez mijoter votre curry butternut et pois chiche à feu doux pendant un certain temps. Cela permettra aux ingrédients de s’imprégner des épices et de libérer tous leurs arômes pour un plat encore plus délicieux. Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n’accroche.
Accompagner le curry de garnitures variées
Pour une présentation élégante et gourmande, n’hésitez pas à agrémenter votre curry de butternut et pois chiche de garnitures variées. Servez-le avec du riz basmati, du pain naan chaud ou des feuilles de coriandre fraîche pour une touche d’authenticité et de fraîcheur.
En suivant ces conseils et en laissant libre cours à votre créativité en cuisine, vous réussirez à coup sûr un curry butternut et pois chiche qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Bon appétit !